納豆造る

ひらがな
なっとうつくる
なつとうつくる
説明

普通に市販されている納豆ではなく、一休禅師が広めたという納豆の仕込みのこと。蒸した大豆にはったい、麹、塩水を混ぜて熟成させる。七月の末頃の作業である。

季節
分類