薯蕷掘る

秋にヤマノイモの根をほること。薯蕷はヤマイモ科の蔓性多年草で山野に自生する。食用になる根は長く多肉であり独特の粘りと香りをもつ。折れやすいので道具を使って慎重に掘り出す。