如月菜

アブラナ科アブラナ属の野菜で広東白菜の変種。中国中部の原産。葉は丸形で濃緑色、平らに重なる。表面に細かい皺があって柔らかい。霜に当って甘味を生じ、陰暦二月（如月）頃のものが美味でこの名がついている。