明日葉

セリ科アンジェリカ属の多年草。関東南部から紀伊半島、伊豆七島などの海岸に生える。高さ約一〜二メートル。葉は羽状複葉で無毛、質厚く柔かい。今日摘んでも明日には若葉が出るのが、この名の由来。天ぷらなどにする。