河豚鍋

河豚の切り身をぶつ切りにして野菜等と一緒に炊き、ポン酢で食する。河豚の内臓には、時として中毒死するほどの毒をもつことはよく知られているが、それでもその身の美味しさを楽しもうとするところに魅力がある。河豚は、下関などが有名である。