アスパラガス

ユリ科の多年草。原産地のヨーロッパでは紀元前から栽培。多肉質の若い茎を食用にする。芽の出る前に土寄せして日光を当てずに収穫するのがホワイトアスパラガス。土寄せせずに緑化させたものがグリーンアスパラガス。