ひらがな ほしがれい ほしがれひ 説明 鰈の腸を抜いた後、薄塩をして天日に干したもの。竹簀に並べたり、串に刺したりして浜などに干す。軽く炙って食べる。酒の肴としてよろこばれる。 季節 春 仲春 分類 生活