薯蕷

ヤマノイモ科の蔓性多年草。多くは田畑に栽培。根は二メートルにも達する。秋に収穫し、とろろや煮物にして食する。「自然薯」に比しては食味に乏しい。葉腋には「むかご」を生ずる。