トマト

ナス科の野菜。原産は南米のペルー。赤く艶々した球形は夏の太陽を思わせる。青い実の頃から酸味のある匂いを放ち、完熟して水分と甘味を含む。冷して生で食べるのが一番。ジュースやトマトピュゥレ、料理等に用いる。