冷索麺

ひらがな
ひやそうめん
ひやさうめん
説明

そうめんをゆでて冷水にさらしたもの。鰹節や昆布でだしをとった醤油汁につけ、葱や青紫蘇を薬味にして食べる。流しそうめんなどは食感もさることながら、見た目も涼やかである。

季節
分類