桜鍋

馬肉の鍋料理。味噌仕立てで、葱、牛蒡、蒟蒻などを添えて煮ながら食す。からだがあたたまる鍋料理のひとつ。「咲いた桜になぜ駒つなぐ」のいう歌から桜は馬の隠語となっている。けとばしは馬肉の愛称。