泥鰌汁

ひらがな
どじょうじる
説明

ドジョウを丸ごと使った味噌汁で、ささがきごぼうやねぎ、粉ざんしょうなどを添えて食べる。夏の暑い時期に食べられる滋養強壮の料理として親しまれてきた。

季節
分類
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鮎のをらぬ上総の国や鰌汁 正岡子規 泥鰌汁 , 三夏 生活 明治34 2v 5 days 13 hours ago