秋鯖

秋に獲れる鯖を言う。春から初夏にかけて産卵を終えた鯖は夏場太り、秋に最も脂が乗ってくる。「秋鯖は嫁に食わすな」の言い伝えがあるほどにおいしい。浜焼きやしめ鯖など食べ方は多様。