紅葉鮒

ひらがな
もみじぶな
もみぢぶな
説明

秋になって鰭や鱗に朱をおびた鮒をいう。おもに琵琶湖で獲れる鮒をいい、鮒鮓もこの頃の味のよい鮒を用いる。

季節
秋
晩秋
分類
動物