貝焼

ホタテ貝の殻を鍋代わりに用いて、魚貝をすき焼き風に調理したもの。秋田では貝焼をカヤキ、カヤクと訛り、しょっつるで調味する。広義にはサザエのつぼ焼きなどもその一種と考えられる。